凱蒂愛流浪
自在生活~享樂人生~
2012年6月4日 星期一
抄來的鹹蛋糕食譜
1.低筋麵粉+泡打粉過篩,待用
2.蛋白+鹽+糖(分三次加入)打到濃稠,要打到像鮮奶
油一樣
3.加入蛋黃拌勻
4.加入(1)以大弧度拌入,以免產生過多筋
5.電鍋加兩杯水,預熱到水滾
6.鍋子底加一張烹培紙,倒入一半麵糊,放入電鍋,蒸7
分鐘
7.肉醬+肉鬆,均勻鋪上,另一半麵糊倒入,再鋪上肉鬆
+青蔥(切碎),再加入1.5杯水繼續蒸15分鐘!
美味完成~
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